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发现┃欧洲为什么不卖纯净水?

2020-3-20

德国的酒水饮料专营超市Orterer
图文来源网络 版权属原作者

 市场情况调查:基本上只有矿泉水出售 

 
 
 

“77、78、79……”在德国慕尼黑的一家Orterer超市里,店员正在盘点这里所有的饮用水品牌。

严谨认真的超市工作人员在清点店内饮用水品牌后给出最终答案——Orterer超市一共有110个品牌的包装饮用水在售。

在这里所出售的110个品牌的饮用水中,除AQUA品牌的一款为纯净水外,其余均为矿泉水。

Orterer超市自身定位为“酒水专卖”,在德国的品牌超市中是饮用水品类最齐全的超市。

据Orterer超市工作人员的介绍,AQUA这款纯净水主要应用于咖啡机。因为欧洲各国的市政供水的水质普遍偏“硬”(即水中所含矿物质含量较高),所以咖啡机等设备在长期使用的情况下容易产生水垢,影响机器本身性能。因此,会有这一款专门用途的饮用纯净水在该超市售卖。

 
 
只有AQUA的一款为纯净水
 
对于大部分德国人来说,“饮用水”的概念基本上可以与“矿泉水”划等号。
 
第三军医大学博士生导师、中华预防医学会环境卫生学分会理事兼环境卫生学专委会主任委员舒为群教授,她通过长期以来关注三峡地区水质变迁对于人体的影响,以二十年的研究数据(这在国内甚至国际上都是不多的)向大家表明:
 
 

 
 
 

各国专家的观点:
水中的矿物质有益人体健康

 
 
 

国际组织在发表观点时往往持保守谨慎的态度,并会考虑法规的广泛适用性和可执行性。专家们的定向研究则往往在特定的方面更加深入。

德国:“我的主要研究领域是膳食和水中矿物质的作用,特别是镁元素。”柏林自由大学分子生物学与生物化学研究所教授Jürgen Vormann说,“在我看来,我们身体的很多生理机能都需要矿物质。如果我们只饮用不含矿物质的水,产生各种疾病的风险要比饮用含有必需矿物质的水高出许多。”

瑞典:“我们的(瑞典)女足国家队在加拿大出现了肌肉痉挛,我认为她们在高强度运动下镁的摄入量不够。”瑞典皇家理工学院教授Ingegerd Rosborg说,“不含矿物质的水通常不是天然的,地球上只有少数地方会有这种含矿物质极少的水。世卫组织在其修订的饮用水标准中应该设定水中的矿物质含量的最低标准,但他们没有。”

法国:居住在法国巴黎的国际水资源办公室的负责人Jean-Francois DONZIER说:“矿泉水最初被用来治疗病人。矿泉水是历经几个世纪才形成的,在温泉疗养区我们经常使用它。由于这种水具有矿化功能,它通常被用于治疗风湿病、心血管疾病、消化疾病和皮肤病等。患有这些疾病的人可以通过这种治疗获益。”

“一部分矿物质的摄取来自于饮食,但还有一部分来自于饮品。这二者从大众饮食结构的角度来看构成了矿物质摄取的一个整体,它们应当是同步进行的。饮用水中的矿物质相对于固体食物中的矿物质来说是一种补充。”DONZIER说。

捷克:曾就职于捷克国家公共卫生研究所的Frantisek Kozisek表示,他认同“饮用水并不是人体必需元素的主要来源”,但同时也认为“现在很多人的饮食中都缺乏足够的矿物元素和微量元素,因此当某一个特定元素出现临界缺乏时,即使该元素在饮用水中的摄取量相对较少,也仍然能起到一定的保护作用,因为这些元素通常以自由离子的形态存在于水中,而在食物中,大多数元素都需要与其他物质相结合,因此与之相比,饮用水中的必需元素和微量元素更容易被人体吸收”。

智利:智利大学营养与食品技术研究所的Manuel Olivares和Ricardo Uauy的研究认为:大量的流行病研究证据表明,水质硬度与心血管疾病或脑血管疾病呈显著负相关(注:意即长期饮用软水的人群比长期饮用硬水的人群有更高的比例发生心血管疾病或脑血管疾病).

新加坡:新加坡国立大学教授OngChoon Nam在其名为《饮用水中的矿物质:对世界各地人口的生物利用率及对其健康的影响》的报告中说,亚洲大部分地区通常都饮用软水,水中的钙、镁和锌的含量一般都较低。在若干亚洲国家进行的大量研究表明冠心病死亡率与水供给中的微量元素存在负相关。

上述专家基本都认可“水中的矿物质对人体健康有影响”,比较确定的是“饮用水中镁元素含量和心脑血管疾病发病率显著相关”。所以,大家在选购饮用水的时候,不妨多考虑考虑矿泉水!

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